Arom
Användning av aromer regleras av ett EU-direktiv från 1988
(88/388/EEG). som implementerats i svensk lagstiftning med beteckningen
(SLVFS 1993:34). Inom EU har ett arbete genomförts med en Förordning (Innebär att lagstiftningen blir densamma i alla EU-länder) som ersätter det nu gällande Direktivet (Innebär att lagstiftningen kan skilja sig mellan medlemsländerna). Den nya lagstiftningen publicerades i december 2008 och skall användas från och med 20 januari 2011. Läs mer om
AromlagstiftningMärkning
Märkning av livsmedel regleras av Livsmedelsverkets föreskrifter om märkning och presentation av livsmedel;
(LIVSFS 2004:27). Livsmedelsverket har dessutom utarbetat en vägledning till hjälp för märkningsarbete.
(Vägledning om märkning och presentation av livsmedel). I EU pågår arbete med ny lagstiftning om information till konsumenter. Det dröjer dock ytterligare några år innan denna börjar gälla. I den nya lagstiftningen (Förordning EG nr 1334/2008) om aromer finns bestämmelser om hur aromer skall anges i ingrediensförteckningen på livsmedel. Läs mer om
Märkning av aromerTillsatser
Användning av tillsatser i livsmedel regleras av Livsmedelsverkets lagstiftning
(LIVSFS 2007:15). Ny lagstiftning inom EU publicerades 31 december 2008.
(EG nr 1333/2008). Denna är gemensam för alla EU-länder. Den nya lagstiftningen skall användas fr.o.m. 20 januari 2010. De flesta tillsatser har ett E-nummer t.ex E 150a (Sockerkulör) vilket innebär att de är utvärderade och godkända för användning i livsmedel av EU (Europeiska Unionen). Läs mer om tillsatser på Livsmedelsverkets hemsida
Tillsatser i matJuice och Nektar
Regler om olika former av fruktjuice och fruktnektar finns i
(LIVSFS 2003:18 Juice och Nektar). Här kan man bland annat läsa att aromer, fruktkött och celler från juice som separerats under framställning av en juice får återföras till samma juice. Detta innebär att flyktiga aromer från t.ex apelsiner får tillsättas till apelsinjuice utan att detta behöver anges i ingrediensförteckningen.
